三山岛特产


太湖大闸蟹上市!欢迎来三山岛农家乐品大闸蟹!

苏州太湖大闸蟹正式开捕。今年太湖蟹总产量2700吨,当天起水价达120元每斤,市场价约140—150元,价格和去年差不多。
据吴中区农业局副局长马惠民介绍,从抽样测产情况看,今年太湖大闸蟹养殖生产气候适宜,总体形势较好,预计全湖太湖蟹总产量2700吨。其中,达到外贸出口规格的大闸蟹占比约3成。 开捕当天,太湖蟹起水价格达到120元每斤,基本保持了太湖蟹一贯的起水价格水平。预计4两公、3两母的规格蟹市场价每斤约140—150元,出口价约150—160元。
上海海洋大学教授、农业部淡水种质资源重点实验室王成辉博士在接受扬子晚报记者采访时表示,由于今年夏天高温、炎热天气较少,影响大闸蟹的脱壳。因此就全国范围来讲,今年螃蟹成熟普遍偏晚,开捕上市初期的规格,整体下降约一成。“但规格下降不意味着品质下降,晚熟的螃蟹质量反而有所提升。”他预计,今年太湖大闸蟹的后期市场价会比去年略涨,因此蟹农的收入不会因为螃蟹规格下降而受影响。
在采访中,扬子晚报记者得知,早在半个月前,就已经有迫不及待的食客下了订单。“前几天,我们已经向香港出口了几十公斤太湖大闸蟹。“接下来,太湖大闸蟹就会批量上市,供应境内外的食客。
所选购的大闸蟹已经成熟,精养并不能提高大闸蟹的重量,而只是让大闸蟹的品质提高一下,比如让肉质更坚实一点,味道更鲜美一点。另外,他还认为,目前还不是吃太湖大闸蟹的最好季节。“我个人认为,太湖大闸蟹最肥美的季节,应该是中秋节之后。大家可以再耐心等一等。”